Klik på billedet for stor udgave
Collines Du Bourdic, Secret de Cave - IGP Oc
Les Collines Bourdic
Costières de Nîmes, Côtes du Rhône
Merlot 40% & Marselan 30% & Syrah 30%
Secret de Cave er skabt i anledning af den 90. årgang af Collines du Bourdic, og er en fri komposition, der fremhæver den mest harmoniske blanding af årgangen.
Fadlagret i fransk eg i 18 måneder.
Smagning:
Intens og dyb rødvin med en sort farve. Udtryksfuld næse på
noter af sorte frugter, vilde brombær og underskov (trøffel).
Næsen er let dyrisk med noter af moskus og læder. Munden
er kompleks. En kraftig og struktureret vin.
Cuvée til at dekantere eller gemme i kælderen...
Luftning 2 timer før smagning.
Nyd den til bla. Kødbaserede retter, gerne braiseret og fede oste.
199,00 DKK
45 stk på lager
Yderligere information
Collines Du Bourdic
Det hele begyndte i 1928 med en håndfuld vinbønder fra landsbyerne Arpaillargues-Aureilhac, Aubussargues, Bourdic og Garrigues-Sainte Eulalie, som gik sammen om at bygge Bourdic Intercommunal Cooperative Cellar.
Fra starten af eventyret prioriteres vingården og de vinfremstillingsredskaber, som de stadig jævnligt investerer i. Drevet af et ønske om at påtage sig en innovativ ånd har de gennem generationer udviklet en knowhow, som nu er bredt anerkendt. Ofte pionerer de i, for området, nye druesorter, såsom Viognier i 1993 eller Gewurztraminer i 2010. Her dyrker de risikoen ved at gøre en forskel i druevarianter.
Fra St Chaptes til Collias, via Uzès og Ste Anastasie, strækker deres 1600 ha vingårde sig over ti kommuner.
Chardonnay, Roussanne, Muscat eller endda Syrah, Marselan, Carignan, mangfoldigheden af deres druesorter er stor og tilpasser sig perfekt til variationen i deres terroirs.
I marken:
I dag er de omkring hundrede andelsvinbønder. Det er i en ånd af enhed, at hver af dem forpligter sig til at producere kvalitetsdruer, med hensyn til beskyttelsen af miljøet.
I kælderen:
Takket være stringent udvælgelse af plot og stor beherskelse af vinfremstillingsteknikker, giver de anledning til en bred vifte af vine, tro mod deres identitet.