Klik på billedet for stor udgave
Cantine di Dolianova, Anzenas 2021
Cantine di Dolianova
Sardinien
90% Cannonau, 10% naturlige røde druer.
Farve: intens rubinrød, med granatreflekser, når den ældes.
Bouquet: intens og vedvarende, æterisk, vinøs, med antydninger af bær.
Smag: varm og omsluttende, fyldig, rigtig tannin.
PRODUKTIONSOMRÅDE
Territorium omkring vingården, kendetegnet ved medium-tekstureret jord bestående af leret kalksten af miocæn oprindelse, medium kuperet beliggenhed, sub-tørt klima.
PRODUKTIONSTEKNOLOGI
Efter afstilkning og knusning sendes druerne til gæring, som varer i 8-10 dage ved en temperatur på 26°C. Herefter dekanteres vinen i glaseret cementtanke, hvor den malolaktiske gæring finder sted, og efterfølgende lagres den i nogle måneder. Den frigives tidligst den 10. april efter høsten.
Nydes til:
Ideel til stege, vildt og oste med en kraftig og krydret smag.
99,00 DKK
180 stk på lager
Yderligere information
Cantine di Dolianova fik sin begyndelse i 1949.
Dengang i et meget tilbagestående Sardinien, mødtes en gruppe vinbønder for at lave et kooperativ for at forsøge i fællesskab, at bruge hinandens personlighed og skabe noget sammen, som kunne forbedre kvaliteten ved fælles indsats, hvilket gav styrke til enkeltpersoners engagement.
Med 1.200 hektar egne vinmarker er Cantine di Dolianova den klart største vingård på Sardinien. De er i stand til at sælge over 4 millioner flasker hvert år og eksportere sine produkter til 5 kontinenter.
Der er over 300 medlemmer som leverer druer til Cantine di Dolianova.
De laver fremragende vine, der er blevet tildelt priser og anerkendelser over 100 gange i de sidste 10 år.
Om deres vine siger de selv " hver flaske er en hymne til Sardinien ". De dedikerer alt deres passion til de typiske vinstokke på Øén (især Cannonau, Monica, Nuragus, Moscato, Vermentino).