Klik på billedet for stor udgave
Ciavolich, Montepulciano D’Abruzzo 2022
Ciaviloch Region: Abruzzo Montepulciano D’Abruzzo DOP Drue: Montepulciano Serveringstemperatur: 18°C Vinmarkerne til produktionen af denne Montepulciano ligger i Pianella ved siden af en lille naturlig sø, hvilket gør det muligt for vinstokkens rødder at holde sig selv fugtige i den tørre sæson og dermed skabe en frisk vin. Denne friskhed bibeholder man ved at modne den i rustfrie ståltanke for at efterlade den naturlige egenskab uændret. Efter druerne er høstet i hånden, tages de til vingården for at blive afstilket og knust og derefter sat i rustfri stålkar. Vinen modner i knap et år i ståltanke, for derefter at lagre seks måneder på flaske. Farven er lilla rød med violette noter, mens en elegant duft af rød frugt med krydrede hints fylder godt. I smagningen finder du garvesyre og fylde - en vin som og virker meget ren og autentisk. Nyd den til bla. pasta med kødsauce. Lam fra grill og tomatbaserede retter.
115,00 DKK
200 stk på lager
Yderligere information
CIAVOLICH/VICINI
Chiara Ciavolich er ejeren af virksomheden. Som 20-årig modtog hun arven fra sin far og en vingård, der skulle genoprettes. Vingården er blevet fornyet, nogle vingårde genbeplanteret, ny kældermester, lager, kar, tanke og aftapningsmaskine. Dette tog nogle år, og vinene anses nu for at være blandt de bedste Montepulciano og Pecorino i Abruzzo.
Vicini er efternavnet på tanten, der som ung modtog en arv fra familien, men som ung kvinde på den tid i Italien, kunne hun ikke drive nogen aktivitet.
Vinene er en smule yngre end Ciavolich, men produceret med samme passion og udstyr, som Ciavolic. Det samlede dyrkningsareal er omkring 40 Ha, hvilket gør det til et lille/mellemstort firma, der producerer vin af høj kvalitet med 2 mærker for at dække små og mellemstore importører.