Sauvignon AOC Touraine

Chateau de Quincay

30 hektar.

I det nordlige Frankrig finder vi Chateau de Quincay, som et et familiedrevet vinslot. Her laves fantastiske hvide vine på Sauvignon Blanche druen og lidt Chardonnay. Deres hvide vine er blomstrende, tørre, men også bløde og fyldige, en fylde som kommer fra deres metode Sur Lie.

De røde vine er lette med masser af frugt i både duft og smag. Her er det hovedsagligt Malbec, Cabernet Franc og Pinot Noir der anvendes.

Det re vinavlere fra far til søn, CADART-familien har arbejdet i 5 generationer for at bringe denne 30 hektar store familievingård til live med passion.

Château de Quinçay er en familievingård, beliggende på de sydlige skråninger af Cher i Meusnes, i Loir-et-Cher.

Familieejendommen præger dagligdagen for CADART-familien, som siden 1860 har arbejdet på at holde denne gård i live ved at videregive faklen fra generation til generation.

Dens jord, der er egnet til vinstokke, er meget rig på flint, tidligere skåret under imperiet for at lave de berømte “Gunstones”, som har præget historien om byen Meusnes.

For at bevare et miljø, men også for at garantere bedre kvalitet til deres druer, foretrækker de en bæredygtig dyrkning.